Zdravo dragi moji. Ove subote želim da podelim sa vama šta sam to pravila. Nije slatko, verovali ili ne. Mada može biti. Ovo je nešto što svi vole, a to su kiflce. Kifle i hleb imaju neku svoju istoriju. Naime, to bila osnovna hrana u centralnoj Evropi. Drugačijeg oblika nego danas. Nemački izraz za to je bio der Kipf. Sulejman Veličanstveni je u vreme svojih pohoda došao i do Beča. Ali tu nije ima velikog uspeha. Stanovnici Beča su svuda oko zidina videli neprijateljsku vojsku i zastave na kojima se video polumesec. Bečki pekari su došli na ideju kako bi podigli moral svojoj vojsci pravili duguljasta peciva, zakrivljena u obliku polumeseca. Moje kiflice su male i blago zakrivljene. Veoma su ukusne i nadam se da če biti i vama.
Potrebni sastojci:
- Jaja
- Šećer
- Mleko
- Brašno
- Kvasac
- Ulje
- Sir
Priprema:
Testo – U šerpu je potrebno staviti 1 dl mleka, 2 kašike šećera i polovinu kvasca. Sjediniti i ostaviti da se kvasac digne. Kada se kvasac digao staviti u vanglu i dodati 1 jaje, 2 šolje crne kafe, ulja, 2 kašičice soli i 1/2 kg brašna. Zatim se sve to zamesi i ostavi da naraste. Kada je naraslo, testo se podeli na tri dela (naprave se tri manje lopte). Zatim posle svaki deo rastanjiti i razvući po dimenzijama velikog tanjira. Zatim testo seći u obliku pice na 8 delova. Na svako parče dodajete sir. Najviše volim fetu ali može i bilo koji drugi tvrdi sir. Kada ste to uradili, kiflice poređati u pleh koji ste prethodno podmazali ili stavite papir za pečenje. Svaku kiflicu premazati jajetom. Stavit od gore malo susama i kima ako volite. Možete izrendati i malo margarina, biće ukusnije. Peći oko 30 minuta. Zavisi od jačine rerne.
Napomena: Smesa je za 24 kiflice. Ukoliko želite unutra umesto sira možete staviti eurokrem ili džem.
Nadam se da Vam se dopao recept. Sjajna grickalica za vikend. Prijatno.