Ove nedelje su na slatkom meniju palačinke. Smatra se da je palačinke prvi napravio kuvar pape Gelacija Prvog, 2. januara 492. godine u Vatikanu. Da, da veoma davno. Data je u Vatikan došlo toliko hodočasnika da je ponestalo hrane, a našlo se samo nešto jaja i brašna. Ubrzo se ova poslastica osvojila Evropu. Stari Rimljani su ih zvali Alita Dolcia – „nešto slatko“. Recepti za koje se danas smataju pretečom palačinki možemo naći i u Francuskoj, gde francuski kuvar Simon Entil pravi palačinke u vidu današnjih galeta (kolač od jaja i brašna), i u Engleskoj gde se palačinka služila sa mesom, preklopljena na pola. Reč palačinka je nastala od rumunske reči placinata. Za palačinkse se vezuju i razna praznoverja. Smatra se da za Novu godinu rukom kojom bacate uvis i okrećete palačinke držite novčić, pa ako novčić ne ispadne cele godine čete imati novca. U Rusiji je vladao običaj da se peku palačinke u znak sećanja na umrle. Priča se vezuje za Blaženu Kseniju Petersbuške, kada je trčala ulicom i uzvikivala „Pecite palačinke!“, a dan kasnije je iznenada preminula carica Jelisaveta Petrovna. Zatim, nešto što je takođe interesantno, da je Napoleon pre svake bitke pravio i okretao palačinke. Ukoliko bi mu neka ispala, smatrao je da ga čeka poraz. Kada je pravio palačinke pred pohod na Moskvu, uspešno je okrenuo četiri puta, a peta mu je pala na pod. Posle poraza je rekao: „To je ona peta palačinka!“. Danas se prave i služe u čitavom svetu. Mogu biti slatke i slane. Ja sam se u ovom postu fokusirala na slatke, sa mojim omiljenim dodacima. Vreme pripreme za jednu palačinki je 3 minuta.
Potrebni sastojci:
- 4 jaja
- Šećer
- Brašno
- Ulje
- Šlag
- Banana
- Nutela
- Mleko
- Voda
- Plazma
- So
Priprema:
Palačinke – Malo ulja staviti na površinu tiganja i ugrejati pre stavljanja smese za palačinke. Smesa za palačinke se sastoji od 4 jaja, 1 l mleka, 1/2 l vode, 1 kafena kašičica soli, 500 g brašna. Sve sastojke sjediniti mikserom i odstaviti da odstoji 30 minuta. Zatim smesu kutlačom stavljati u pripremljen tiganj i peći 3 do 5 minuta u zavisnosti od jačine šporata. Kada je palačinka pečena sa jedne strane, treba je okrenuti na drugu stranu.
Šlag – Kesicu šlaga staviti u posudu, zatim dodati mleko (po malo) dok mutite mikserom. Na svakoj kesici šlaga piše uputstvo za pripremu i varira od proizvođača do proizvođača. Lično više volim šlag koji se pravi sa mlekom jer je kremastiji i ukusniji. Moja preporuka je C šlag – univerzal, Nestle.
Palačinku potom premažete nutelom, dodate iseckane banane, malo plazme i šlag.

Napomena: Smesa i materijal iz teksta je za 40 palačinki. Ovo su moje omiljene, naravno vi ih možete zasladiti i po svom ukusu. Takođe su odlične sa džemom od šljiva ili šipka.
Prijatno.
Nadam se da Vam se dopao recept. Pišite mi koje nadeve vi koristite uz palačinke. Uskoro pišem o nekoj novoj poslastici. Uživajte u nedelji.
